Fazenda Progresso
Do campo à mesa, da batata ao café, do Brasil para o mundo.
A batata brasileira
Na mesa do brasileiro, a batata ocupa um lugar de destaque. É o terceiro vegetal mais consumido no país, atrás apenas do trigo e do arroz, e faz parte da rotina, dos sabores e das tradições de milhões de famílias.
Hoje, aqui na Fazenda Progresso, as batatas são produzidas em sete áreas, em um sistema que combina tecnologia, manejo responsável e muito cuidado com cada etapa do processo.
Nossa produção acontece o ano inteiro. Graças ao clima de altitude, à irrigação de precisão e à seleção criteriosa das sementes, garantimos safras consistentes, com produtividade acima da média nacional. Enquanto o Brasil produz, em média, 30 toneladas por hectare, nossas lavouras atingem de 45 a 50 toneladas por hectare.
Média de 20 mil toneladas de batata beneficiadas mensalmente
A assinatura da batata Progresso
Por trás de cada batata produzida em nossos campos, existem centenas de pessoas e um processo inteligente pensado nos mínimos detalhes. Tudo para garantir um produto que se destaca pela qualidade e rastreabilidade.
Na hora da colheita, retiramos apenas quantidades já comercializadas, o que garante mais frescor e menos perdas. Além disso, todo o nosso maquinário e transporte até o beneficiamento são emborrachados e adaptados para evitar impactos, batidas ou machucados nas batatas.
Após a colheita, as batatas passam por processos que unem tecnologia e trabalho manual. A seleção final é feita por mãos treinadas e olhos atentos, complementando as etapas mecanizadas e garantindo que só chegue ao mercado um produto que carrega o nosso padrão de excelência.
Etapas
Cultivo e colheita de batatas-semente
01
Seleção das batatas-semente
02
Análise e correção do solo
03
Plantio mecanizado da batata consumo
04
Colheita da batata consumo
05
Beneficiamento
06
Carregamento
07
Conheça nossas técnicas de cultivo
é responsável por cerca de 5% da produção nacional de batata
toneladas de batata por ano
dedicados ao cultivo de batata
Café do Brasil para o mundo
Do café da manhã ao encontro entre amigos, da pausa ao trabalho. Não por acaso, o Brasil é o maior produtor mundial e o segundo maior consumidor da bebida.
Há duas décadas, a Progresso tem o orgulho de fazer parte desse cenário, produzindo 18 mil sacas de café por ano. Cultivamos duas variedades: Catuaí 144 (Vermelho) e Topázio (Amarelo), escolhidas por seu potencial de qualidade sensorial e pela perfeita adaptação às condições edafoclimáticas da Chapada Diamantina.
Atualmente, cerca de 70% da nossa produção atravessa fronteiras, chegando a aproximadamente dez países e quatro continentes, onde o nosso café é reconhecido por sua consistência, rastreabilidade e excelência. No Brasil, ele também ganha espaço no mercado de cafés especiais sob a marca Latitude 13.
70% da produção destinada ao mercado externo
Excelência da muda à xícara
Das mãos que cuidam das mudas em nossos viveiros às que colhem as cerejas no ponto perfeito, cada etapa carrega o olhar atento e o cuidado de quem entende que a excelência se constrói no detalhe.
Nossa produção é acompanhada de perto por uma equipe especializada e referência no mercado de cafés especiais, com sentidos apurados e um rigoroso controle de qualidade. Em 2015 e 2017 conquistamos, respectivamente, o 15º e 20º lugar no Cup of Excellence, premiação de maior prestígio mundial para cafés especiais.
Da Chapada para o mundo, nosso café leva sabor, mas também a assinatura de um território, de uma história e de quem faz do cultivo uma verdadeira arte.
Etapas
Seleção manual das cerejas
01
Secagem em pátios limpos
02
Secagem em secadores mecânicos
03
Descascamento
04
Avaliação sensorial
05
Armazenamento em silos
06
